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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑
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鱼+豆腐
) m4 e0 C" U5 r! t. ` 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
1 X2 {% _8 J$ \8 `! @ l7 a, j 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& F4 m- A' A- u1 { 猪肝+菠菜
( q: g% s1 t/ y4 B: s 作用:防治贫血。
, k/ f5 E" V) A/ C: k: O8 e 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。+ D3 v# D. j. H- s! Y
羊肉+生姜
/ V9 _/ n, w m* n! f' d 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。6 v6 r* ]3 H1 |. q% u- E) F
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) w0 \; Y- U* g) X) I# r5 Z
鸡肉+栗子
( G; r/ n# j' K. x8 K 作用:补血养身,适于贫血之人。 |7 p3 J/ @! N2 h. Y& z6 r
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。* [, O( ^- G7 M0 i
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
, a% `0 q1 v0 J- ]/ t* U 鸭肉+山药: e( ]" a2 d6 |7 d& x- |
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
1 G, m8 Q3 v \0 ?# u) K8 \+ k 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。) D4 S% t+ p7 ~6 E( F- m
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。# C2 v' {' E# s' ]' n V+ `: a! b
瘦肉+大蒜
' f+ n2 J' a* s4 Q% D# e+ o 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
% A& }( }% B! d" F) D1 [ 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。; w5 @* ~$ x( [
鸡蛋+百合
1 \2 R# }! @% z% t/ S5 ]0 o 作用:滋阴润燥,清心安神。
7 L' s" r; W S: L- { 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
# F7 _1 c/ ^9 ^$ r- `# C1 x! M 芝麻+海带
) U% u# I( i+ z0 ]4 p 作用:美容,防衰老。& Q" }! H% a5 `9 [" Q: O
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。+ S8 W! R$ z4 i/ F0 D$ T
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。! E# O: J5 X, H$ b+ p
同食则美容、抗衰老效果更佳。
% b# M7 [( Y3 I. a4 M 豆腐+萝卜
2 v5 \. `) \" W9 m/ f 作用:有利消化。! b$ R/ i X( a, Y; R5 y
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。& l5 K( M4 t% b* @# o, B9 w
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8 D. s" K" k; A! P& ^% C 红葡萄酒+花生, V; ]4 K( f& w+ D: L
作用:有益心脏9 U! `% U. e/ G+ T
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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