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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " p& A2 K3 C- H& A8 {1 e' b
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鱼+豆腐
' u) @0 `: f2 H# ~9 J0 i5 c 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
R3 x' |0 @* ]( e 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。8 @ Z$ z& o8 i8 {( N, E# n
猪肝+菠菜 a4 `7 V/ D& ]9 L
作用:防治贫血。! [- d' D+ y9 D6 d5 a
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
" g; N& y# }/ v- u4 n 羊肉+生姜
$ Q4 n$ b! N0 `! a2 T 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2 u" o8 L: r2 L4 D: s3 P 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。' l( B$ J# O; u8 e
鸡肉+栗子6 T3 f4 e6 ^ |. a- C2 O
作用:补血养身,适于贫血之人。# s* c% x( r P2 h! l- I$ `6 a
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。$ L4 b; w! r+ y1 B
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。, B& z5 Z; B! x! J. Q q0 o
鸭肉+山药
# _$ |7 q( s/ V0 @% m. C 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。' a1 H$ v5 D6 P2 w7 ~2 T4 \
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。! [5 n8 w2 s) r: i, b8 u" _0 k
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。* M; t! p: S& s) v
瘦肉+大蒜
5 H$ J# E# v7 z; f% ^! ^ 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。# G+ a1 ^8 _" n6 r: z2 d! _" V
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。* a, o' r. U$ p# h/ `: _
鸡蛋+百合1 Y* k' v5 @7 n O1 f1 _& Q% x
作用:滋阴润燥,清心安神。
+ ] T7 b7 R/ n% Q h' y4 m; a 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。6 t7 i- G' e) S4 {& X2 C
芝麻+海带: i+ u/ d0 D; M0 }" y* p
作用:美容,防衰老。' e) H$ X f2 Y0 l) P; K2 M
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
: v! g3 r' ]) f 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
2 E q: F5 m2 A 同食则美容、抗衰老效果更佳。" \5 P) |9 E" D+ }4 h
豆腐+萝卜 Z x: V r% B% W! J3 W; F- D3 v
作用:有利消化。
6 l' \% _* b0 I/ | 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。2 `( M) ^8 U8 V/ t5 j
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
9 N% U4 v* H; }/ i9 F: [9 u 红葡萄酒+花生
0 N, y2 P! a7 O4 U6 s' Z. u 作用:有益心脏
8 ~: s2 i' ?9 |, H# N 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 / T% a: O" D. ]& v/ h; ^! e! W
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