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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ f1 H- z/ B3 R: P+ ^" N* L8 z# n+ a
. j( N! h. l5 k: I 鱼+豆腐
' `- z% L# |. ?5 [" r+ g 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
6 k* e7 I! [" S1 Q8 o5 f; T, I. Y, r 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
& k3 {% D$ h4 C! C* F k 猪肝+菠菜
/ c% a, r. U$ n; B9 E 作用:防治贫血。
/ k8 Q1 b# V5 v R 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
& b2 a- c x* G 羊肉+生姜
" I& c* f+ E7 v5 @/ J; z! R 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
+ |) V, v+ k) ]8 [1 A9 G. Y 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
2 E T1 v- d' p; B: i2 T 鸡肉+栗子( W o, Z3 U: C1 X
作用:补血养身,适于贫血之人。7 B3 q- \" c( p, H( {
原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。9 L8 T- {% H6 T# o
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。( o9 Q4 j6 h7 S1 L5 l3 `' @5 m
鸭肉+山药: b% {. o0 L" S6 j1 b* X& m
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。" S" B: f8 y& Z8 _
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。+ b- \/ } ~) ^1 v" W$ R
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。, [1 _+ d1 m1 o$ O2 w
瘦肉+大蒜# S6 `4 ^2 K& ^2 F" I) d0 h8 [6 ]. i- L
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
6 O- H! k. C3 c8 c9 S$ |. _ h; `, O 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
5 o# ]* Y6 c+ p) ^ 鸡蛋+百合
; ?: b. K8 i$ V/ m 作用:滋阴润燥,清心安神。
$ a4 e6 j9 m, u) s: |# F; F8 M+ v 原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。# q4 l+ |& i: e" B0 W
芝麻+海带
. ]% T1 \) s/ D6 B) B* ` 作用:美容,防衰老。2 p* k- Q+ H* b, ^: _: G$ ?
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
) a ~5 f7 T" g% H2 X: Z. K; ~ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。0 |% V/ A# w! e0 s1 N7 U
同食则美容、抗衰老效果更佳。1 X7 `0 m* y2 K. w; i4 g6 H
豆腐+萝卜
; G- v6 e8 T8 S* g# E. v$ c 作用:有利消化。- z' k' V( [) a2 [# d
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
% R) W* n# ^( S. l4 _9 Q 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 % @! X+ Z# @8 N) b0 P' ^
红葡萄酒+花生
5 J3 o9 g( U! }" s5 d* l 作用:有益心脏
1 a& ]' B% O% P( n, k. \ 原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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