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四款夏季养生食谱:) E$ g" N o* Y5 f* h+ o
兔肉健脾汤: @# T: m A z0 @+ I9 M
4 R5 w7 ~7 D5 R7 {' ]; t 配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。5 C8 G; y+ d! m4 @& `% G$ @
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。
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$ i5 x! @5 Z& z" m7 m; ]9 t2 A& `" l 功效:健脾益气。( D2 D- Q! q) a" x
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。6 a# [& a/ S8 o6 X
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做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。
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( K1 G$ u$ }3 @* U$ P8 }, c' q$ l 功效:利五脏,通经脉。& C# q. N0 k3 J0 C1 Z
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奶油冬瓜球:
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2 [3 V; @, N5 f' P# x! r 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。1 T, q" _) J# C$ V
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。
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荷叶茯苓粥:
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, O/ |' }+ c _7 N) o- C0 L 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。& [& C8 }" g5 G
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做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。8 |% t I% X8 Q0 X5 A
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功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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