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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。
8 h3 y. s/ H6 l# p# ]* D7 u6 L1 j- X 枸杞叶猪肝汤
$ o- B1 b% |/ W2 A/ k1 d* M 配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。( ?* n" Y8 q1 \& ~& v/ O+ D
制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。
9 |" d! q/ e! y9 P; l! @* F0 V! h2 N- U 功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。3 ^% Q' r% A5 x( \3 B' x: S# j
夜明砂蒸猪肝4 b9 ?' b: q, o% X8 y- ~# m
配料 猪肝150g,夜明砂10g。
7 n8 g3 j6 {4 I' F" a 制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。' }9 i5 S( v; B' n5 V$ F. v, M
功效 主治视力衰退、眼疾。' f9 k' N6 g' o( S$ T% p
朱砂蒸鸡肝7 o# u2 f3 {2 y5 Z, J
配料 朱砂3g,鸡肝2副。7 O+ U5 S; o6 ^' D J
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。8 Z7 a! C+ m3 W* a3 C' V5 B
功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。: \3 a! b: p, F3 m4 ^3 e2 w4 U
枸杞叶羊肾粥
- Q4 e$ ~* c2 j+ x 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。2 m6 |, T" u9 I& }1 P J0 x! z6 X+ p
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。8 [! [; j( y. k( ~" ?& O0 Y
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
1 c, `9 N" }* _0 X8 c 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
; [% K3 Q; K. V3 ~, v7 b 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
$ C; U n% w! |9 ~3 c 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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