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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。, k( V1 a3 |, \; F& [
枸杞叶猪肝汤/ }' Q: b8 b8 P; ^ o
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。/ }4 x4 `) q5 N1 ?5 c* I
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
, M, \* j& {5 z0 F$ C 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
0 D- [* ?2 u9 g$ \4 [. t" d3 C 夜明砂蒸猪肝9 I+ `6 a+ r" y* x; B! G1 V9 ^; j
配料 猪肝150g，夜明砂10g。2 V! h+ Z! t$ n. I
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。0 V, j. J" h: K$ \0 y g: `
功效 主治视力衰退、眼疾。
/ M( B! B$ T* |" ~ P& ?1 e 朱砂蒸鸡肝
, q C+ Q7 b1 Z) r. M6 d 配料 朱砂3g，鸡肝2副。, M# k" u5 O0 d2 Y7 c
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。7 p. i. S5 ^) O6 W- v& e8 h
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
9 @' Q d) t; B* g* _# z 枸杞叶羊肾粥& D, t" ~5 S. ~: f
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
9 o# G8 K1 T# Y1 Q 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。1 q6 C6 y' h5 a& F
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”: M0 a* O, |, j S/ g; ]( Z" Y
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。$ X+ N% I) `/ G; q$ @0 a6 y h
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。; @. F9 T& o4 y6 z2 j2 f9 X
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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