【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
7 t* P0 G/ U. |# z- b" d6 ^
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
& ^9 ?4 a1 }$ @' I      43315
9 d+ ^; i2 {/ l
: a" g- V& a$ o& @; \5 F1 s  }    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
4 M; h% B1 ]$ F0 w# w6 B5 N

http://www.chinatikfans.com/spa ...
3 [1 d; i6 Q" F! i# \/ y0 n' Yxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp

7 \/ ^1 o# m7 m5 F. w8 u* _8 Q) Y是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
% ~; q+ ~& L) [% V9 V( ]
       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
, z2 W' X, ^/ S$ v+ }2 }6 e! H; }      43315
7 K  P. W/ N& R, e4 ?
: u4 ]. b# Q+ d" Y! \3 v    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
) y0 [7 x: S" w: J

http://www.chinatikfans.com/spa ...
2 ^; W! D( Q9 t5 L) C5 J4 Jxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

& H0 i" z9 n+ `, F看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

5 Z/ O6 T/ R& i; i, b" H
/ e7 W% L% j4 M4 ]红烧翅根
- T; h/ S& a6 x$ x2 W& f主料：鸡翅根
配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
6 _9 E$ S  d" T! i) X  x- r7 t( k9 l做法：
8 {; c. H: b5 p3 m- N! a; l1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
$ d+ A: @' ^* S# d& ^) U7 n2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
4 最后出锅装盘。

lily_zl

" E/ |' G' `- C% {- w; R3 F
) J  }( N) X# X* V- T, g& j6 D* n美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
& W+ E) R! u/ R/ Z% q9 ]主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
4 B* P: X; s7 e: @% {1 _辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
8 `% M6 `4 s- f  z1 将面条煮熟。盛出待冷却
2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

下面这个是今天刚做的。
) T/ b- S, s7 o. S

lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。

我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
: z% I5 B' y) u- Z4 @$ V热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
43370
1 ^0 W, e4 V/ l2 O1 w2 ~我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
8 D# F. C0 Y' ~: K4 b4 X7 wlily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
. f* _2 q3 g8 ^% ~Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

* K2 Z7 q/ h* {8 q  k+ b
. G* J' p* s$ ~2 \0 b7 w还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。