【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

Jane_xyp

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
      43315

: A7 ^! a( q* }$ G/ X6 @    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
& ?/ d# r* e, l' C9 }

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xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

你是那个吟诗做对的XXIUZI？不仅入得厨房，出得厅堂、还做得了文章。佩服！佩服！

豆豆007

541# Jane_xyp
7 p: H# n& Q" ?' }' ]) B/ d7 ?
' `* W8 I: w9 b% D! _* D' g是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi

lily_zl

今日听网球亲的建议，用南瓜做了这个香橙糯米南瓜，共享一下：
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# o" c+ }& w6 O( F7 Q+ G! {       1.南瓜一只，挖空里边的籽：
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! ?3 W/ q7 k1 c+ k( p4 m1 M    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜，然后放在碗里蒸熟
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: h3 t6 h" m; _xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09

; S7 D" i! }- i* I  @看着越发觉得饿，我先去吃饭了。这楼就是好，改天我也试试。

lily_zl

  H# a# F, {6 d/ h$ H, D
红烧翅根
. L8 d1 H% h+ D9 t1 J主料：鸡翅根
1 G" x2 C4 R# o, `. u# G& l, h配料：桂皮，八角，干辣椒，酱油，糖
6 Q4 S: u( M+ s- Q! |$ A做法：
1 将鸡翅根化冻，用酱油腌制（要选红烧酱油/生抽）。为了入味，还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
6 ~% t7 }  b  ^/ ?$ U! C% ]) s$ w: k" u2 起油锅，大火，放入辣椒和腌制过的翅根，稍微翻炒一下
3 放入水，再次加入红烧酱油，以盖过翅根为好。水开后，放入桂皮，八角。将火调至小火，慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候，放入少许盐和糖，鸡精可因人口味选择放放。
# W! |. N6 j8 J0 e' c! w) B' X6 y4 最后出锅装盘。
+ n& m" i, V9 h0 r, d( ~

lily_zl

% p: x; H) Y2 w美味佳肴好多，现在献丑家常炒面。可以作主食，也可以作一道菜。
主料：面条（最好是湿面，我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以）
- [, \! G% _0 d/ [辅料：培根（或火腿肠），新鲜香菇，青菜（这次刚好家里没有，就没放）；红烧酱油，醋，糖，少许盐和鸡精
3 k* @& [: g! Y9 e1 将面条煮熟。盛出待冷却
' _  [5 e0 O3 W/ p, K! ]2 铁锅里放入少许油，将洗净切好的香菇和青菜放入，翻炒并放少许盐和糖后盛出
3 c- s/ l! c9 ]. ~! j) C6 p3 如果用培根，切好片后用同2的方法翻炒，一般不用放调料。如果是火腿肠，不用下锅翻炒，直接切成丁备用。
4 铁锅里再次放入油，将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅，而且味道也不错，建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲，也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜，再加入切好的培根或火腿肠。放入糖，少许盐和味精。家常炒面就做好啦。

2 X- w; v5 G8 j1 H下面这个是今天刚做的。
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lily_zl

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

xxiuzi

541# Jane_xyp
热烈欢迎亲的到来，话说你说的煎鱼秘方很好用！

plum_lj

呵呵，怕大家觉得腻，附赠水果色拉一份。
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我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

/ p% f* @( Y- e& S6 A偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！

xxiuzi

偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的，还有黄桃也行！
: x  ]+ g1 K. b" c+ ]9 Rplum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

沙拉还没有多试验过，其实水果拼盘也很不错，有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道，比如：苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。

网球

我也写不了整篇的食谱，也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收，脂肪含量又低，相信是很多的人大爱；俗话说：色、香、味，菜的卖相是相当重要的，它直接影响食欲。 ...
# k7 G6 U" W1 C1 I0 ]1 cJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00

% v) d; K( M& B- S3 m0 u% u
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮，就是把锅烧热，用生姜把锅擦几遍，再放油和鱼下去煎，这样煎鱼就没那么容易沾锅了。