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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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; A8 g+ N# K% E$ }' i& E' X* l8 P) U敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
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                                  美食电梯:5 y9 E* @/ K* {  w6 g0 n9 n
7 Q# j* k8 `) Z( }
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. W' h/ s% w' N( g/ {    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
2 g$ x# v( b! z% D  O, d1 W$ `8 N! n* t% d! p

+ e9 W* l4 t7 M& p; T- L! i1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
5 A$ Z% e' `% Z" q$ S! m( U" f* r* v5 G: a+ g& v1 G5 k3 D
2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影' W0 e; `) T& F8 ?7 u/ O* H2 S) `

: o8 f- W& V- k( _# r; ?3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
4 E" g) ~  v8 u4 x
* E. x3 T& Y+ ]) R5 E- T% e# V4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi9 C# M4 n  x& y! t+ _

6 g4 D' y1 G( E8 s5.  酱牛肉 —— xxiuzi

' N7 q1 a' x  t$ ~& o2 @% U' r4 i4 f
6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
+ O! H$ e$ S1 x7 K9 u# t- F6 e7 }$ j7 {) d; ?, W1 g
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
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0 x8 `, I0 w/ z+ a8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
6 @5 E* s% x3 V0 W9 v3 H' ~

- M/ x; j3 I! i  C" a9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
( N8 K$ J- ?4 }& F# F2 o/ _* Q
2 B6 A$ r4 O4 K2 Q7 Y5 h10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
' `4 b4 R: y- }' A. x  h" b! o; c  h9 W5 |0 x
11. 文蛤蒸蛋—— 网球
# h, y5 M6 |6 z# o; ], n, k$ L" B- g# U
12. 苦瓜酿 —— 网球
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2 W% c/ M. f, M0 K13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
. @0 }" J  W/ |4 @
$ g! {  q+ r5 p5 T, K& o8 H14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
  e/ D( G/ ~3 A- j8 h& j
/ X5 @& _+ Y, V, c2 T
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
" f+ _/ }- e2 b6 n( \
8 K3 x4 W$ P: H, M1 f0 q/ `6 m$ R3 \
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
) H% }) k+ `+ h' u
3 o: O$ X. e  A$ h) r17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
, N2 T( u2 H5 k- Q: g- C  @/ D
% k0 s. H/ s( @8 E. K4 y' t* [+ [2 n
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  2 C. p; Z& p9 ^5 y! e) q6 t; g

# x: Z# g( @' Y19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 2 @: J2 F/ _# J

5 z8 v% [0 v: ]+ j( x- c! o
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 1 m0 O% y7 z  m

- P" R) [6 `' |6 t21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
. W8 e9 F$ h2 a0 C
9 l) p6 f+ A3 L/ j. J1 o% U- Y1 U
22. 酸辣汤——咪咪龙
8 ]" y) ^4 E2 Q6 E
  P2 a) p+ h  V% m3 u( h! h23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong2 b" S& M! _" a& c. D1 H2 P2 l4 j
5 A; t' y9 ?+ |) W5 C
24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
' p2 H9 _1 y& }! N3 ^6 W) N: l7 s) l4 V3 j* y+ S
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
4 a9 M- `; w* Y' c
7 f0 g  N% t( [5 c& Q
26. 改良版玉带千张——happysongsong& X0 J( ]* F1 F' _
5 r& d1 u) J$ f" x$ ]
27. 清炖猪脚汤——happysongsong6 d: |  r% M% r7 p9 l
9 `# r" H" i: d  J6 I
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK1 Z  b, Q6 e: G

- y# F2 v' i1 L29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
5 Y3 f  u, s7 e( d0 D1 J/ o( v! R# ]4 b4 O8 K
30. 四色田鸡——ILOVUTIK
3 N. M: \, [2 K& ]7 m. r+ s; w7 Z/ ?; C8 l; U1 c, p/ b3 H
31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
# Y& G4 q0 t5 a; J+ q8 M: Y
- W) g# \' X- g! ~4 d. u% k32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球* W4 G/ H/ p% G1 C* c

* c/ Q! g! W. T. y. i33. 香炸芋丝裹肉末——网球
9 c. x; K! p2 Z$ q& Z# N5 ]! S- Y& Q2 C$ z3 o3 {. A# E" R
34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
# l1 L* [) [8 r0 {1 j% a. d, m0 E4 m7 g; _
35. 菠萝焖鱼腩——网球5 Y% c4 t# }9 g) _/ i& @, L9 t' T
! ]: A3 k. w0 W2 k$ J$ x
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球' b6 K6 P& Z; L  W

5 w' o5 b3 B$ f" u37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球9 l2 B& \7 c0 y  Q4 u" }' ^! V
5 A& U- A4 P6 ?! x# F: h8 B
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球4 @  j5 k; A4 H6 X/ _
  i$ n' Q9 _: m! i9 Y4 V
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0079 I8 ]/ G& N5 R- R- K3 ]  ?
) y% u6 ~- v0 ?1 H& D, h& S
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
& H, a+ @" H; N7 L/ E9 F( ?0 @( N) O
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong$ f8 Q& E2 T. W$ _8 t

! ?# z6 G, O& S42. 茶叶蛋——Happysongsong, a, q; M. ~6 G- C" x3 P8 `

9 Y; j$ V* Z4 S43. 佛手京白——网球
# C8 ^: u! I, j3 ~# _9 ]' c3 A& t9 |  E( V
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
8 m5 V$ X5 `/ T. _' S: P# N, c8 W3 p/ ?) \
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球
7 Z7 C! k! B6 e
! |2 a. E( p$ r: S! v% l46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球
5 `/ R2 m3 R" q0 O; A( w
8 u7 [2 O" T) k% @+ U5 }$ y47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
  e7 f/ Z# f2 p7 K
, {  D% V4 X* S. f48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
# [" U+ b6 P9 c" l, I4 D$ |4 Y) N+ l" S- x% [6 v. j+ f
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球. s# ]. G  x( @3 v: N
  ~8 b6 X: Q6 E' u' c, w
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
. t6 s2 B' t! {: y
; m; h  N9 F$ Q2 g51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
' v$ S) K% E) _7 ~8 D; j* Q* ~
' K) v5 e" t0 _/ t; D$ B/ Z# t52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球, G# E2 h$ p1 [$ H+ M; r% V4 ~- I5 N

$ H5 P; y# u8 N+ L* v0 n) d; g, ?. w53. 麻婆豆腐——Happysongsong5 m% ^9 r' v1 Y/ E8 s+ j
( \9 Q7 c' Y5 r, y/ B. H' W
54. 干煸豆角——Happysongsong
4 E$ P( T8 ^# |3 o  k3 r' n+ F1 ]9 v
# Y0 E: R! O- w3 e0 y& K$ W55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong7 C. ]$ f9 v; P
5 |7 L7 U* j* [. Q5 K
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
6 M( }6 v8 q3 ^5 l& N4 \2 ]  j/ ^6 Z9 u& D7 Q
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
5 x; H$ n2 ]1 ^: ?% Y
/ o, X, F! o% l2 `* O6 w  b58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球
: B% t  c1 H1 O& g' D$ ^1 F5 q- [+ u! u# S
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong$ J3 a* M; ]3 v# [' ]
8 m! F9 |) N) m7 ^
60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl# j4 K& O* w( N1 @6 O* r5 C/ E- @

7 j; E: h3 R2 Q# o% [9 s61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi7 f/ f! }- P% Z  K3 N* g3 x

% D$ ?) A- \4 v, p3 ]62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
% Z% w0 Q# f3 f- w/ Y) B2 _9 i. @1 m+ ?" R0 a/ E( }# [1 F% i" t
63. 酱鸭——Jane_xyp
4 _3 S8 z' Z  \% k+ x, Y, k( x8 n6 h9 q0 V  E) @+ q' c
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
! T# b; c, @, E4 p, S8 S0 P4 |9 @! n. @9 @) Z
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
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66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
8 V" b( B: e& |5 A. y% @) O. m3 m5 k( y0 f) q& |
67. 糖醋排骨——xxiuzi
7 b9 r0 ~3 k2 A& ?  G4 @( G0 F$ P6 ^$ [4 k
68. 凉拌椰菜——网球
" k' P' T- |/ w4 I! U- `+ U2 S7 \6 g% n* w
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
( u7 [* }! i! L" s5 \6 X3 S' `: u. W! T
70. 五彩鸡丁——lily_zl# R2 Q1 f5 D6 ?) h$ M- l" ~
$ D9 `8 O( c6 _% {% g3 B) Z
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球  _8 ]( J( g7 d6 E& i/ X

, O7 s. A' v1 s: c; [72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球
" S' g9 h5 G4 E0 @  a5 j- `8 Y
  ^" c9 D  c/ P5 x" s3 i  c73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球. i/ q7 Y; z7 u' g6 N' C+ \
* j% A- g  W- [" ^4 r7 M5 Y
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
0 S' i0 H1 m- j; j
# z& S9 Z) |: ~  ?2 F6 ~* M1 `  Z0 |75. 川式回锅肉——lily_zl
  d$ X. a  |. U" B8 F
; i3 e* j  h3 n! {" G76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
' Y: U+ {/ w1 {- D$ V  s8 c5 [7 @2 n; h# {% j9 R  a8 T3 T
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
; M/ p  k9 S' b. L8 \3 W/ h9 T1 c: Y/ v9 j# L1 H7 T! a, J+ D/ F* S
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl" i# r- C( ?( M5 L
' x9 U: o7 Z& S2 `& [
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球/ x2 F2 R+ ^% V2 i% C+ b! R4 Q( J

5 z" \, N  e1 K& i& P# ~80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
: n, \9 \8 }0 g  S/ w5 }( E0 r# ~# k9 B! j4 S
81. 糯米藕——遁世的野草1 P5 L  d& N, p7 W5 j
; R0 I$ _& D' ~0 K$ R- z. }5 t. N  z
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
) ?/ i. o; J$ z
& @6 u  B) B2 U3 ~: y% i: B83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl" `8 t; q/ R9 n
5 b* W) ?) C3 j: P
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
! Y# y9 `) X7 C: U" h2 q5 O2 F; g% S5 v7 |& M3 s7 l! z- Q
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球0 Y) \% |! S2 F* j1 Q9 A& n
4 z& j4 ^6 r" _1 h+ n9 {/ z8 c: ~
86. 芙蓉乱——vichida/ g/ ]4 u) z/ [- i/ i, t/ D) s+ C
/ ?# Q3 x0 s' T$ S4 F
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl! b1 ^$ ]  r' X; a/ F
* C& E0 f) P# b& y# J  z. F' F
88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球
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89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球% s# O- Y- r6 ~+ R$ E2 G

- O: d, m3 V6 z. z( l! L* E90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida: h6 C# ~  Z+ h+ Z6 O
" O1 k, F" s& F4 \* s8 f
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
8 F! |2 n/ A" u# Q( [; X" E, N4 c' J( |5 N0 u
92.芙蓉醉——xxiuzi
5 P/ ~; O) Q6 I! D, G1 O  f+ \: M; ~% @. r# W
93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球* y/ g- s" a# j0 x
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94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
0 K+ o' s$ H- p/ V
  j! j$ n! }1 t95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl1 E, O  @; e/ E  t! L6 U: u

, K. t' f" T; M7 c/ _- F& v7 o+ R3 _) K96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球+ W. E. C4 Y6 h* a

3 ~% S& l, m  c97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
* ~. I$ g3 H# Y9 _$ `, {& L9 I9 X9 w! {4 m6 Q
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
5 I- G8 O% F9 E5 D0 r( a# x1 y# b5 V, g3 Y& t% T
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球" m- K  y+ a3 X4 V; r5 G  E- k7 H4 O

$ N4 q& E' j1 z100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球5 K; T. u- k6 x
. Q; k. W0 X, W7 z- x) A4 @. w0 R# P
101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球
6 ^/ ?8 U+ u. g' ]0 G* ?+ @
; ?0 d# z9 r' L2 p
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
2 n7 @. N% U$ M# W1 |' r! _, G4 G& i* n  X# ?( z
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
4 a% q  B( E% B1 c; _5 J' ?% j
5 l8 {; U4 B) _104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
* Q/ r6 Z' k1 V$ f0 W0 N- V) D/ }9 w( b
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球1 _" ?3 M9 q" C. D! O& G! {( B

% C. B0 z! k* x5 B' a106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
: n  N/ G; [! H9 F9 H& e5 @) S  F. `2 C5 u/ d/ |0 E
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球4 f. D; j; g* X% z/ P9 s

; m$ z; p/ @: h4 @, C* q108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
. d, I3 p# A$ d, p4 ]* f4 h# R0 m" v% c1 Z( Q/ N7 T
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 V" q, u, U3 i9 p% O$ Q

/ D, `; a: Q$ P1 n* \110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl# u5 P- M$ F  x5 G# M: F5 S

" s9 b* ~# B0 m" L# b+ p) S+ l111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
  F: A; Z5 c( K* ?$ @3 Z" P
  o: c2 ]/ o4 m4 w/ o112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
6 z8 ?" T; w- d
* Y' l( b7 |, C( K# K1 U2 @113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
# u/ ]% Y( U/ L6 L) R( t+ A9 y% N; ^( I/ l/ [/ S7 M
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
( ~' |1 x" N9 n8 v+ b. I

- `$ Q. q6 U5 q  `7 \1 K( A) w( t115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
+ v" e; J# o. p) P! U
# o5 Q: @! Z6 F6 U5 h5 X116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
" A- A+ f# Z  Y, J
3 d% ^, U8 e8 P' ]117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
# O! [- |& r) ^& `0 ?- M

5 I* G. ?* g3 s7 C118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球/ ~3 s; K$ I* o( Q" G' r$ ]
+ f7 Q! R# D8 j! O* @: _" s
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi' T/ ~; g8 q- e) V  n0 o2 X- j
  y1 y, `; a7 H8 k) ~3 ~
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  T! o0 H6 S8 N, W6 {3 `9 ]* B
3 L$ x9 Z/ s; V9 W
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
! ?% k4 _8 R1 M7 G" K9 y3 L9 z. w
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
) h  H& |2 ?0 X7 J4 \1 @
0 B- i0 n' s9 [, q: ~# U; `5 W124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl5 E  v( h# m0 C) x

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* V6 I$ ^/ z7 a' \4 I

2 T, E* y# V3 P% v+ O

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
' s3 `7 e7 B$ M! W3 m; l
/ i* A& t; _+ p$ ?天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:' |' Q: T  o+ I* ~
& j$ A1 K, f/ F" w& O& e0 ]2 e
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)
' T/ Z) J' T6 h6 M: G% K" w% G1 i/ a8 a& s
" f! v: V: f  X1 q; r, l

3 ?/ ~  ~  a* o/ K, a' F0 O$ x1 J! B; B2 }2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
  e# R  W! z$ J! O+ ~4 f
5 D1 F, |/ w+ p" q0 k2 n) }- \- A1 F, K
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......3 F, X# A* ~7 Z, d

* ?- H& |* u' N9 }
0 I6 F3 g" J* m* X4 D8 B4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)4 I) h1 j1 f3 j- s) i2 G" B

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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!, o* K% B0 D/ K9 i: d% M
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......- |' J" ?/ j+ o2 S+ u5 u

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, u1 m' v7 x1 @10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)1 {2 Z# r2 V  ^. I* o% R2 t: V9 q+ a

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2 z" _  ~. Z! P11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......% L6 @1 s: e) k1 C# T4 z* {& H+ ?
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) h4 z; |0 W/ v9 m" X13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。( z! h4 n! k, P' u9 q7 ^) ]7 E+ u; m

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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
+ E  w5 h! m. R9 A     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:' C# a. j, v3 {8 B
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?( ^5 \: x" _' r, i$ V- A
正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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+ X) X  h: Z4 q% \3 K' ~嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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