【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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1 R, r! |$ S% ]$ f/ T7 J仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

/ n$ }: U) Y. J$ j; L材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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9 x$ O& @3 m. D' R做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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; T+ G: \; m. k( ~) s2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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  M0 @( j: o( v' n! B, Z' E, B    3.削下外皮切成细丝备用。



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" l3 Q, {2 m& w    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。



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4 j- W  K7 j+ P. O" d4 h5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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& ^' h, s* v. R% [- m3 W  ]4 L6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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" j. C2 b% ^2 I1 c$ P7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。

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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。



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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀


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  `' S% i( k9 e; Y12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！


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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子
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- e# W; T# b* a9 Y# g! d  p$ p真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
2 T0 c) I& ?9 |( d( _: N先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

1 d7 @  i3 w/ u* m1 Q为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

: B: \8 F( ?9 y& j* X* i
5 K5 ^5 {9 M1 e' A* O1 m0 v有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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豉蒸排骨

5 T$ }( M6 x2 `; n4 s很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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腌制中
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- g1 g0 e6 X" k+ {% G7 X- J0 w蒸熟中

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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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9 h/ b  ^0 R9 c' F" S豉蒸排骨

1 {. D) A/ ~+ w! E6 W3 N真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}