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偶也凑个芝士蛋糕9 r9 ]) g4 i5 _. M8 [
" s% V- r" I+ y! R8 r3 p/ f; ]材料(8”分量): g* L! Y4 I1 x
8 A0 |1 e7 d" T- C- Z* u6 c饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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/ Z9 S4 F; l9 ^: ]. _5 O' u; a }装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)# @6 I Z9 `' |# }, F
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g. T9 [0 v, h. V0 R8 U1 {
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;( n8 L/ B/ ]. ~) y, X
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;9 W8 n# g! T# X
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
: H, l4 ]6 ^8 I& C# ? 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;, p* P4 h) s5 Q. {
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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